ABOUT MATT
世界の文化と日本の伝統的歴史からインスピレーションを得て、MATTは「日本」というブランドの本質を再定義する事を掲げています。私たちの使命の核心には、ワインと料理への深い情熱があります。リラックスした雰囲気で一口一口が共有される新しい日本の食事の時代を探求します。MATTは、品質とプライスに優れたワインの選りすぐりを誇りとし、そのワインが新しい日本料理に合わせられ食体験を向上させます。私たちの献身は、単に料理に止まらず、あなたの日常生活の一部に忘れられない瞬間を織り込むことにあります。私たちのチームは、あなたと大切な人たちが一緒に素晴らしい時を過ごし、すべての瞬間を特別なものにできるよう日々励んでおります。
DISCOVER NEW JAPAN
日本は縄文時代に始まり、仏教の伝来、貴族の繁栄、武士の台頭、そして多様な文化の発展を経て、国家としての統一へと至る豊かな歴史と文化を大切にしてきました。明治維新や第二次世界大戦を経て、日本は独自の伝統と革新の融合を世界に誇る先進国としての地位を確立しました。しかし、これらの要素を調和させることは現代社会において大きな課題です。大きな変革期には外国の技術や文化の取り入れがあり、日本の独自の伝統や価値観を保持しつつ近代化を推進してきました。現代は、ソーシャルメディアの普及により、この課題が国にとってますます重要になっています。一方、隣国のタイの経済成長や韓国の産業の国際的な評価は、我々日本人にとって重要なインスピレーションとなっています。MATTでは、様々な国の強みからインスピレーションを得て、新たな日本を見つけ出し、新たなチャンスを掴むために日々試行錯誤を続けています。
PREMIUM JAPANESE WINE
MATTのソムリエやメンバーは、北は北海道から南は沖縄まで日本各地を巡りワイナリーを訪れて生産者と直接話し合いをし、普段出回らないプレミアム日本ワインを確保しています。厳選された120種類以上の日本ワインを提供し、ゲストにこれらの優雅な選りすぐりを味わう機会を提供していたす。また、MATTでは顧客体験に重点を置いているため、訪れるすべてのお客様が自分の個々の好みに合わせたプレミアム日本ワインを体験できるようなシステムも揃えています。細部への徹底的な注意と卓越した体験を提供する情熱の精神を体現しています。
RESTAURANT 2.0
京都の中心部に位置する烏丸通は、平安京の烏丸小路に沿って配置されています。明治10年（1877年）に京都駅が開業して以降、この通りは1912年に京都市の3大事業の一環として拡張と改善が行われ、路面電車の敷設も行われました。大正天皇と昭和天皇の即位式の際には、京都駅から皇居までのルートとして「行幸通り」として使われたと言われています。そして今日、この歴史的な行幸通りの下にはMATT RESTAURANT 2.0が誕生しました。RESTAURANT 2.0のインテリアデザインと日本ワイン、料理は、新たな日本文化の時代を切り拓いています。
